잔탄검
Yuanjin Biotechnology: 신뢰할 수 있는 잔탄검 제조업체
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co.,Ltd. 식품 및 공업용 화학물질 원료 전문 공급업체입니다. 우리 회사는 중국 산동성에 위치하고 있으며 10년 이상의 경험을 가진 200개 이상의 파트너로 구성되어 있습니다. 당사의 주요 제품에는 글루콘산나트륨, 잔탄검, 이산화티타늄, 구연산 등이 포함됩니다. 이제 당사는 지방 AAA 신용 및 하이테크 기업으로 인증을 받아 동남아시아의 50개 이상의 국가 및 지역에 제품을 판매하고 있습니다. 유럽, 중동 국가 및 아프리카.
잘 갖추어져 있음
우리는 전체 테스트 장비 세트, 미생물 배양 실험실 및 백만 수준 ICP 미량 원소 테스트 장비를 갖춘 5000 평방 미터 이상의 생산 작업장을 보유하고 있으며 연간 생산량은 최대 100억 위안.
풍부한 제품 범위
우리는 글루콘산나트륨, 잔탄검, 이산화티타늄, 구연산나트륨 등 광범위한 화학 원료를 보유하고 있으며 식품 등급, 산업 등급 등 고객 요구에 따라 다양한 등급 버전을 제공합니다.
품질 보증
우리의 생산 시스템은 ISO9001 표준을 준수하며 모든 제품은 친환경 순수 성분으로 만들어졌으며 ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API 및 기타 인증을 통과했습니다.
맞춤형 서비스
당사의 글로벌 판매 회사 및 유통업체 네트워크는 50개국 이상을 포괄하고 있어 고객이 항상 가까운 곳에 대리점을 보유할 수 있도록 보장합니다. 우리는 고객의 요구를 명확하게 이해하고 OEM 주문을 포함하여 전 세계에 빠르고 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다.
잔탄검의 특징
01
고순도
These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98%이며 첨가물이나 독성, 유해성분이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
02
글루텐 프리
이 분말은 글루텐 프리 전용 시설에서 특별히 가공되었으며 고지방, 저탄수화물 케톤 생성 다이어트에 대한 ELISA 글루텐 분석 테스트를 사용하여 글루텐 프리 무결성 테스트를 거쳤습니다.
03
와이드 적용
당사의 잔탄검은 부피를 제공하고 거품을 강화하며 로션을 안정화하고 계면활성제 시스템을 윤활시키는 개인 관리 제품, 식품 및 산업 분야에서 일반적으로 사용됩니다.
04
사용하기 쉬운
당사의 잔탄 검은 가용성이 높고 액체 점도를 높이기 위해 소량만 필요하며 넓은 온도 및 pH 범위에서 안정성을 유지하는 널리 사용되는 증점제입니다.
잔탄검의 응용
식품
잔탄검은 샐러드 드레싱과 소스에 흔히 사용됩니다. 유화제는 아니지만 에멀젼을 안정화시켜 오일 분리를 방지하는데 도움을 줍니다. 잔탄검은 또한 향신료와 같은 고체 입자를 부유시키는 데 도움이 됩니다. 잔탄검은 많은 아이스크림에서 원하는 질감을 만드는 데 도움이 됩니다. 치약에는 제품을 균일하게 유지하기 위해 결합제로 잔탄검이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 잔탄검은 또한 달걀 흰자로 만든 상업용 달걀 대체품을 걸쭉하게 만들어 노른자에서 발견되는 지방과 유화제를 대체하는 데 도움이 됩니다. 이는 또한 일반적인 사용 수준에서 음식이나 음료의 색이나 맛을 바꾸지 않기 때문에 삼킴 장애가 있는 사람들을 위해 액체를 걸쭉하게 만드는 데 선호되는 방법입니다. 글루텐 프리 베이킹에서 잔탄 검은 반죽이나 반죽에 글루텐을 사용하여 얻을 수 있는 끈적함을 부여하는 데 사용됩니다. 대부분의 식품에서는 0.5% 이하의 농도로 사용됩니다. 잔탄검은 소스, 드레싱, 육류 및 가금류 제품, 베이커리 제품, 제과 제품, 음료, 유제품 등과 같은 광범위한 식품에 사용됩니다.
석유 산업
잔탄검은 드릴링 머드를 두껍게 만들기 위해 대량으로 사용됩니다. 이 유체는 드릴링 비트에 의해 절단된 고체를 표면으로 운반합니다. 잔탄검은 개선된 "저급" 유동성을 제공합니다. 순환이 중단되면 고형물은 굴착 유체에 부유된 상태로 유지됩니다. 수평 시추의 광범위한 사용과 시추된 고체의 우수한 제어에 대한 요구로 인해 그 사용이 확대되었습니다. 수중 타설 콘크리트에 첨가되어 점도를 높이고 유실을 방지합니다.
화장품
잔탄검은 워터젤을 제조하는 데 사용됩니다. 또한 물방울 유착을 향상시키기 위해 수중유 에멀젼에도 사용됩니다. 잔탄검은 3차원 조직 형성을 지원하는 하이드로겔과 지지체를 구성하기 위한 조직 공학에서의 잠재적인 용도에 대해 예비 연구를 진행 중입니다. 더욱이, 티올화 잔탄검(티오머 참조)은 티올 그룹을 이 다당류에 공유 결합함으로써 높은 점막접착력과 침투 강화 특성을 도입할 수 있기 때문에 약물 전달 가능성을 보여주었습니다.
산업용 등급 잔탄검 – 석유 및 가스
잔탄검은 점도, 고체 현탁액 및 유체 손실 제어를 제공하기 위해 굴착 유체에 혼합될 수 있는 다당류입니다. 잔탄검은 생분해성이고 독성이 없으며 가격이 저렴하기 때문에 널리 사용됩니다.
드릴링 유체는 드릴링 중에 특정 기능을 수행하는 많은 첨가제를 포함하는 복잡한 다중 구성 요소 시스템입니다. 이는 정수압 제어 기능을 제공하고 비트를 냉각 및 윤활하며 절단 부분을 표면으로 운반하고 형성 손상을 최소화합니다. 물은 굴착 머드의 기본 운반 유체이므로 물 인력은 잔탄검의 필수 특성입니다.
작업자는 머드의 점도를 높이기 위해 드릴링 머드의 증점제로 잔탄검을 사용합니다. 잔탄검은 물과 섞이면 부풀어 오르고, 혼합물은 드릴 커팅에 탁월한 캐리어임이 입증된 젤 같은 농도를 갖게 됩니다. 드릴링 머드의 흐름이 멈추더라도 점성 혼합물은 절단물이 중력으로 인해 드릴링 파이프 아래로 떨어지는 것을 허용하지 않고 서스펜션에 갇히게 유지하는 데 도움이 됩니다.
잔탄검은 수용성이지만 지용성은 아닙니다. 이는 석유 증류액과 혼합되는 경우를 의미합니다. 잔탄검은 용해되지 않고 분산됩니다. 트럭은 미리 혼합된 분산액을 드럼, 토트, 통으로 유정 현장으로 운반하고 대형 펌프는 이를 유정으로 펌핑하여 유정으로 보내지기 전에 물 및 기타 첨가제와 혼합합니다.
식품 등급 – 잔탄검
잔탄검(E415)은 뜨거운 물이나 차가운 물에 완전히 용해되며 분산 시 빠르게 수화되고 수분 보유를 촉진하여 저농도에서도 점성이 높은 용액을 생성합니다.
잔탄검은 다양한 환경에서 기능하고 안정적이고 균일하게 유지되는 능력으로 인해 식품 산업에서 매우 인기가 높습니다. pH 변화에 민감하지 않습니다. 열 안정성이 뛰어나며 어는점부터 끓는점 근처까지 다양한 온도 범위를 견딜 수 있습니다. 염분이 있는 경우에도 안정성을 유지합니다. 잔탄검은 현탁액을 유지하는 데 도움을 주어 더 나은 외관을 제공합니다. 잔탄검은 주로 베이커리 제품과 냉장 반죽의 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다. 글루텐 프리 제품에도 널리 사용됩니다.
잔탄검의 건강상의 이점
수용성 섬유질인 잔탄검은 일반적으로 섬유질 섭취와 관련된 많은 이점과 관련이 있습니다. 잠재적인 건강상의 이점 중 일부는 다음과 같습니다.
혈당 수치를 안정시킵니다.여러 연구에 따르면 탄수화물이 풍부한 식사에 잔탄검을 첨가하면 인슐린과 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 이 성분이 우리가 먹는 음식과 혼합되어 젤 같은 물질을 형성하는 능력이 소화 속도를 늦추고 식사 후 혈당의 급격한 증가를 예방할 수 있다고 믿습니다.
콜레스테롤 수치 감소.한 연구에 따르면 잔탄검을 다량 복용하면 이후 콜레스테롤 수치가 평균 10% 감소하는 것으로 나타났습니다. 이러한 이점을 위해 껌을 보충하는 것을 권장하지는 않지만, 껌을 식품 첨가물로 사용하면 총 수용성 섬유질 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 수 있으며 이는 콜레스테롤 수치도 어느 정도 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
체중 감량.잔탄검은 더 풍성한 입맛을 만들고, 위가 비워지는 것을 지연시키며, 소화를 느리게 함으로써 전반적인 음식 소비를 줄이고 갈망을 줄이며 지방 손실을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
암과 싸우는 특성.피부암에 걸린 쥐를 대상으로 한 연구에서는 면역 체계 활동을 강화하여 종양의 성장을 크게 늦추는 것으로 나타났습니다. 잔탄검이 암에 걸린 인간에게 어떤 영향을 미치는지, 그리고 다른 유형의 암의 성장에 어떤 영향을 미치는지 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
규칙성이 향상되었습니다.잔탄검은 장으로의 물 이동을 증가시켜 더 부드럽고 부피가 큰 대변을 만들어 쉽게 배출되도록 합니다. 연구에 따르면 대변의 빈도와 양이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다. 이는 변비로 고생하는 사람들에게 도움이 되는 식품 첨가물이 될 수 있습니다.
부적합한 잔탄검 군중
잔탄검은 대부분의 사람들에게 안전하지만, 잔탄검을 피해야 하는 몇몇 사람들이 있습니다. 이러한 사람들은 다음과 같습니다:
설사 또는 극심한 위장 통증의 병력이 있는 분
잔탄검은 소화관의 수분을 결합시켜 설사를 악화시키고 장의 민감한 부분을 자극할 수 있습니다.
변실금의 병력이 있는 분
잔탄검은 완하제와 같은 성질을 갖고 있기 때문에 배변의 성격을 크게 변화시키고 통제하기 어렵게 만들 수 있습니다.
잔탄검 관련 알레르기가 있는 분
잔탄검이나 잔탄검 생산에 사용된 성분에 대한 부작용의 병력이 있는 사람들은 이 기사 뒷부분에 나오는 대안을 사용해야 합니다.
십자화과 식물에 심한 알레르기가 있는 분
잔탄검은 일반적으로 십자화과 야채(브뤼셀 콩나물, 케일, 브로콜리 등)에 서식하는 박테리아로 만들어집니다. 따라서 일부 잔탄검 제품은 알레르기 반응을 유발할 수 있는 일부 화합물로 오염될 수 있습니다.
밀, 글루텐, 옥수수, 콩, 유제품 알레르기가 심한 분
잔탄검은 일반적으로 밀, 옥수수, 콩 및/또는 유제품에서 추출한 설탕을 사용하여 생산됩니다. 이러한 제품에 심각한 알레르기가 있는 사람은 알레르기 유발 물질이 없는 공급원을 찾을 수 없다면 잔탄검이 함유된 식품을 피해야 할 수도 있습니다.
미숙아
잔탄검 기반 증점제인 Simply Thick을 미숙아용 분유 및 모유에 첨가했습니다. 몇몇 경우, 영아들은 장에 염증이 생기고 손상되어 죽기 시작하는 생명을 위협하는 질병에 걸렸습니다. Simply Thick은 성인이 사용해도 안전하지만 유아의 경우 내장이 아직 발달 중이므로 사용을 피해야 합니다.
케토 다이어트의 잔탄검 대체품
차전자피 분말
이 껍질을 분쇄하면 물에 노출되었을 때 탁월한 증점제 및 결합제 역할을 할 수 있는 섬유질이 풍부한 수용성 분말이 생성됩니다. 이는 케토 친화적인 반죽을 위한 훌륭한 옵션으로, 서로 붙는 데 도움이 되고 통밀 빵과 유사한 만족스러운 질감을 제공합니다.
잔탄검 대신 차전자피 분말을 대략 같은 양 또는 약간 더 많이 사용하세요. 정확한 양을 찾으려면 잔탄검을 사용하는 것처럼 원하는 질감이 될 때까지 반죽에 첨가하십시오.
아마씨 가루(아마씨 가루)
아마씨 가루는 베이킹에 수분과 부드러움을 더해 성분을 서로 결합시키고 글루텐의 일부 특성을 모방하는 데 탁월한 역할을 합니다. 이것이 바로 우리가 케토 빵 레시피에 아마씨 가루를 사용하는 이유입니다.
잔탄검을 대체하려면 같은 양의 아마씨 가루를 물의 2배와 섞어 사용해 보세요. 예를 들어, 레시피에 잔탄검 1테이블스푼이 필요한 경우 아마씨 가루 1테이블스푼과 물 2테이블스푼을 사용하세요.
치아 씨앗
물과 섞이면 이 씨앗은 달걀 흰자와 비슷한 두꺼운 젤로 변합니다. 이 치아씨드 젤은 케토 빵과 페이스트리에 구조를 부여하거나 쉐이크와 스무디를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
잔탄검을 대체하려면, 잔탄검 1테이블스푼당 치아씨드 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞어 사용해 보세요. 이 대체품을 사용하면 베이킹 시간을 15분 정도 늘려야 할 수도 있습니다.
치아씨드는 케토 스무디와 음료에 잔탄검 대신 사용할 수도 있습니다.
달걀 흰자
성분을 서로 결합하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 성분이 상승하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 이로 인해 달걀 흰자는 저탄수화물 케이크, 퀵브레드 및 기타 반죽 기반 구운 식품에서 잔탄검을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이 됩니다.
이 레시피에서는 잔탄검 1테이블스푼당 달걀 흰자 1개를 사용하세요. 완성된 제품은 매우 가볍고 바람이 잘 통하므로 더 큰 팬을 사용해야 할 수도 있습니다.
젤라틴
동물 조직의 콜라겐에서 추출된 젤라틴은 Jell-O와 유사한 젤리 같은 혼합물을 형성합니다. 일반적으로 소스, 스무디, 무스를 걸쭉하게 만드는 데 소량이 사용되지만 반죽의 신축성과 수분 유지 특성을 향상시킬 수도 있습니다.
잔탄검을 젤라틴으로 대체하려면 1:2 비율을 따르십시오. 즉, 잔탄 1티스푼을 무향 젤라틴 2티스푼으로 대체하십시오.
구아검
이 검은 흔히 잔탄으로 오인되지만 많은 동일한 특성을 공유함에도 불구하고 기술적으로는 다른 물질입니다.
구아검은 열대 아시아가 원산지인 구아콩에서 추출됩니다. 결과적으로 구아검은 100% 글루텐이 없고 GMO가 아니며 비건입니다. 잔탄검과 마찬가지로 구아검도 수용성 섬유질로 구성되어 있으며 식단에 순탄수화물을 기여하지 않습니다.
잔탄검 대용으로 사용하려면 레시피에 필요한 양의 1 1/2배를 사용하세요.
인증서 사진
공장 사진
